Enzimas são catalizadores orgânicos capazes de quebrarem ligações químicas específicas de estruturas moleculares complexas, até que sejam suficientemente pequenas para a sua dissolução, promovendo uma maior biodisponibilidade dos compostos insolúveis em água, acelerando as reações de biodegradação.
Os pools enzimáticos são soluções mais eficientes e eficazes no tratamento de resíduos e efluentes, de forma atóxica e biodegradável.
Os Biossurfactantes e as Enzimas podem ser produzidos por processos biotecnológicos, envolvendo microrganismos com capacidade de aumentar a solubilidade de compostos insolúveis em água e promover a retirada de partículas de gordura da superfície dos materiais.